菲律宾国际水稻研究所（IRRI）花了二十年时间与农业部-菲律宾水稻研究所合作开发黄金大米，黄金大米因其亮黄色而得名。
“黄金大米”的研发公司表示，政府监管机构颁发的生物安全许可证为这种大米的生产铺平了道路，这种大米中富含维生素A前体β-胡萝卜素，使得大米更有营养价值，可在2022年开始向选定省份的菲律宾农民分发“数量有限”的种子。IRRI所做的唯一改变就是通过转基因技术使谷物中能够产生β-胡萝卜素。
据IRRI称，菲律宾近17%的五岁以下儿童缺乏维生素A。维生素A对正常生长发育、免疫系统正常运作和视力是至关重要的。世界卫生组织的数据显示，缺乏维生素A每年导致多达50万例儿童失明，其中一半在失明后12个月内死亡。
普通大米是数亿人的主食，特别是在亚洲，一些植物中能够产生β-胡萝卜素，但在谷物中不能产生。而黄金大米将为人们提供日均所需维生素A总量的30%-50%，当把这部分摄取加在日常饮食中，就可把整个人群的维生素A摄取量从不足推进到充足水平。
IRRI的Russell Reinke对法国新闻社透露，黄金大米获得批准对该研究所的项目来说是非常重要的一步，这意味着转基因黄金大米已经过了监管阶段，黄金大米将被认为与普通大米一样安全。尽管通过了最后一道监管关口，但黄金大米离出现在餐桌上仍还有一段很长的路要走。下一步是将IRRI现有的几公斤种子进行繁殖，以便能够更广泛地种植它。
菲律宾政府官员称，这是南亚和东南亚首个获准用于商业繁殖的转基因水稻。黄金大米遭到了反对转基因食用植物的环保组织的强烈抵制。菲律宾至少有一处试验场遭到反对人士的袭击。
此外，Reinke还表示，农民将能够用与普通品种完全相同的方式种植黄金大米。它不需要额外的肥料，也不需要改变栽培管理方式，并且还带来了改善营养的好处。
澳大利亚、美国和加拿大的食品安全监管机构对黄金大米进行了分析，并对其表示赞赏，但这些国家尚未批准黄金大米用于商业生产。
此外，孟加拉国的监管机构正在对其进行审查。
